“不止是这样！”

        久我照纪越说越激动，面色潮红：“还有黄酒，黄酒和猪肉绞肉能起酯化反应，生成芳香物质，给菜品增香提味！”

        “箭头！”

        “散乱的味道，先是被糖凝合成箭杆，黄酒又给箭杆安插锋利的箭簇，一下子就有了射穿人心脏的力量！”

        激动地打摆子。

        久我照纪瞬间明悟了很多东西。

        表面上看，夏羽只是告诉他，糖和黄酒在蜀川料理中的用法，可久我照纪身为十杰一员，悟性是极高的，却从用法中，看出内在的调理思想、哲学。

        过去。

        他的料理就是太刚太霸道了，只懂得支配。糖？这种会削弱「麻」和「辣」的调味料，他看一眼都欠奉，而如今，夏羽用实例告诉他，有时候退一步，看似在‘减’，实则是在为突破那扇门蓄势啊。

        沉下来，后劲更足，再借以另外的调味品，擦枪砺剑，一举就击破那扇阻挡自己太久的极致大门！

        “实践！实践！”

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