夏羽好奇。

        这位传奇女性厨师，赋予她食谱的印记、奥义，又是什么模样的呢？

        大致摸到「开开心心、简简单单」开口笑真髓，以及「镇魂」奥义后，夏羽对中华美食界留下浓重一笔，至今仍被人们提起的仙女味道，充满一窥究竟的探知欲。

        《豆腐三重奏》，就是那把开门的钥匙！

        来吧！

        ……

        翌日，大清早，东京的电车估计刚开始营运，夏氏小店后院就传来磨盘咔咔转动的声音。

        浸泡一夜的黑色豆子，皮壳软化，肉质饱满，富含水分。

        夏羽用比较复古传统的石磨压榨出豆汁，其实呢，投进料理机榨汁，才是较为现代化的处理工序，可习惯了用磨盘，把这当成是清早的晨练，也是颇有情调的，悠悠然地一边推石磨，一边看坐在回廊，打哈欠滴溜溜瞧他的猫，心胸神清气爽。

        得到一大桶豆汁。

        过滤豆渣。

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