调味料，比如香料，用量少，就用茶匙来称量。

        而油脂，比如现在用到的橄榄油，夏羽就用固定15毫升的汤匙。

        5毫升的茶匙，大概可装5克的盐。

        15毫升的汤匙，一般来说能装15克的调料。

        但是，请注意每种调味料的密度、质量，是不同的。就譬如酱油和橄榄油，1汤匙酱油有15克，可1汤匙的橄榄油，只有8克左右。

        这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜，而是要做精致无瑕疵的美食珍馐，夏羽沉住气，心如菩提，精打细算，把每种调味料的用量具体控制到每一克。

        “好了！”

        计算颇耗心力，额头隐隐见汗。

        又是用汤匙，又是用茶匙，夏羽在一堆瓶瓶罐罐中忙碌，大约十分钟，烤盘上的鸡也凉了，他把调味碗里呈咖喱黄颜色的酱汁，用毛刷，均匀涂抹到鸡的全身。

        嘀。

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