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第170章:全都是秘密! (4 / 7)

        食戟舞台安静了一小会,众人消化了前三种天然色素的信息。

        千代爱知弱弱地道:“夏羽厨师,您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。”

        夏羽干脆回到自己厨台,拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。

        里面还盛着未倒掉的香料水。

        看着香料水的颜色,明明是深暗色的,谁知道煮透后,居然是鲜艳的火红色。

        “焦糖,即酱色,是一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180c高温下加热而成的……”

        听到焦糖字眼,很多喜欢吃甜食的少女,脑中已浮现那种诱人的酱色。

        “辣椒红素算是最粗浅的,大家就算没吃过麻婆豆腐,也知道麻婆豆腐吧?炒出辣椒红油,红油之所以红得鲜艳,那就是辣椒红素呀!”夏羽耸耸肩。

        姜黄,焦糖,辣椒,红曲米。

        仅是用来调色的香料,足足有四种,且色系全都属于橙红色,难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣!

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