昨天周嫂子也忙里忙外的，今天做凉皮，织锦让吴婶把她也带上了。

        外加小明安，四人一起。

        许二泉哪里需要帮哪里。

        凉粉最简单，沭城里有现成的绿豆粉，先加入一定比例的清水搅拌均匀，然后倒入锅中继续搅拌，直到透明。

        然后放入盆中，用绳子放进清凉的井水中，凝固成型。

        虽然没有冰箱，但是自家打的井，里面温度非常低，用来做凉粉凉皮足够了。

        凉皮就比较复杂，要和面、洗面。一团面重复洗，直至水变清，然后沉淀两个时辰。再把上面的清水倒掉。

        留下的搅拌一下，像摊饼一样，在平底的锅中摊好就成了。

        洗完剩下的面，放在锅中蒸上一刻钟，就是好吃的面筋了。

        在等水沉淀的过程中，织锦又带着几人做凉面。

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