“放点就行，炒一个菜的量。”

        菜花，又叫花菜，有白色和绿色两种，做之前都用盐水泡二十分钟左右为好，繁密的菜头上脏东西不少，寄生虫很活跃，食盐可以有效的驱除它们。

        “家里有没有猪油？”

        “没有了，我还准备这几天买点肥膘回来炼点呢。”

        张彥明点点头，让唐静去找了块比较肥的肉出来切成薄片，顺便把煮好的五花肉也切成大薄片备用。

        这边豆角炸好，不等油温起来直接把塞了肉馅的青椒推进去。

        等青椒表皮起泡变色捞出来控油，把凉了的排骨加点生抽打个鸡蛋抓点淀粉，入油再炸一下。炸至微焦。

        准备工作就做好了。

        把勺里的油一下水份倒回油桶里。

        “二明你学过厨师啊？”唐静惊奇的问。

        “也没正经学过，我记忆力好，动手能力也可以。”张彥明解释了一下。我说我在梦里做了大半辈子厨师拿了特一证你信不？

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