“你买了黑猪,我和我娘给你们做全猪宴吃。”玉娘说。
士兵们一听做全猪宴,来了兴致:“萧王英明,谢谢玉娘了!”
刘秀把手一挥:“明天赶集买猪,做全猪宴。”
士兵们早早的赶集买来一头黑猪,杀了收拾干净,兴高采烈的等着吃全猪宴。
周氏与玉娘在厨房忙的不可开交,有几个会做菜的士兵打打下手。
经过一中午的忙碌,全猪宴终于出锅。
刘秀和士兵们早就望眼欲穿,垂涎欲滴;全猪宴姗姗来迟,终于上菜。
第一道菜:红扒猪脸。
猪脸收拾干净,从中间一劈两半,放入锅内,倒入适量清水,加酱油调色,加适量咸、白糖、大料,大火烧开后,转为小火煨?三个时辰,待猪头肉熟烂离骨即可。只见那猪头红亮红亮的,软颤颤的躺在盆里,两个耳朵煞是可爱,众人只觉得一股奇香扑鼻,口水不自觉的流了出来,顾不得谦让,纷纷动筷,只觉得入口酱香,猪头肉烂而不黏,肥而不腻,猪耳朵滑软爽脆,蘸上那辛辣的蒜泥,那味道简直是超群绝伦!
第二道菜:生炒排骨。
排骨斩成小块,锅内放油,加葱姜片、大料爆香,倒入排骨煸炒,待排骨肉色发白时加酱油炒之上色,倒入适量开水,加入咸盐、白糖调味,小火焖之一个时辰,排骨软烂即可出锅。只见油亮油亮的排骨端上桌来,酱香钻鼻;刘秀顾不得吃相,夹起一块排骨就送进嘴里,没想道排骨奇热,烫的连忙又吐在桌上。玉娘正巧端菜进来,看见了噗嗤一笑,赶快找了倒一碗凉开水给刘秀,说:“秀儿哥哥,慢点吃,小心烫啊!”刘秀调皮的对玉娘说:“不能吃慢了,这帮弟兄们如狼似虎,见了这么好吃的东西,就像土匪一样抢食,下手慢了就没有了!”众人哄堂大笑。
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