鹅腌着，接下来就是准备卤水了。

        几个女人一起在厨房里忙碌，做起来也是很快的。

        干辣椒切好炒香盛出来，与生姜八角桂皮等一起放进白纱布里裹紧扎好，扔进锅里。

        这些也都是顾依依在中药店买的，这边的材料比老家要丰富许多呢。

        锅里加清水，又加酱油、糖姜花生油等等，再加一些黄酒，最后放在炉子上。

        大蒜姜片塞进大鹅的腹内，再把鹅轻轻放进沸腾的卤水中，放进去拎出来再放进去，如此反复几次。

        等大鹅的皮熟了，才彻底放下去，这样煮制的过程中皮不容易烂，卖相更好。

        这个需要文火慢慢熬制，期间还要给鹅翻身，让它彻底入味。

        急不得，正好顾依依就来做其他的菜了。

        鸡肉已经切好剁成了块儿，顾依依将它浸泡一会儿祛除血水，加入酱油胡椒粉和黄酒均匀的腌制半个时。

        同时将霍东买回来的里脊肉拿出来，斜刀切成薄片，放入碗中加葱姜蒜红薯粉和盐抓匀腌制十五分钟左右。

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