这会儿还没有料酒和生粉，没办法，顾依依只能想法子用其他东西替代了。

        肉还要腌制，索性先炒了两个素菜。

        接着才将锅重新洗干净放油，将腌制好的鸡肉放入锅中油炸。

        由白转黄之后捞出，待温度下降后再次油炸。

        这次炸过的颜色会比第一次要黄很多。

        锅底留油，倒入花椒粒火炒香之后将花椒粒沥出，放入八角香叶葱姜蒜，翻炒两遍之后放入筛选出辣椒粒的辣椒段儿，翻炒均匀。

        此时锅里的香味顺着风向飘入了外面的堂屋，惹得正在话的几个男人都嘴馋起来了。

        顾爱民最为活跃，连连的怪叫：“哎呀，我回去之后，连我妈炒的菜都吃不下了，还是依依手艺好啊。”

        众人不约而同的点头。

        没法子，这是公认的事实。

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