在另起一锅,起锅烧油,爆炒葱花至金黄提香过油挑出,捞起泡在清水中的竹笋,快刀切成碎块放到一旁,将切碎备用的葱姜蒜下至锅中翻炒,把控好时间,将一旁的笋块放入锅中大火翻炒,再加入调制好的酱汁小火慢炖盖上锅盖。
打开橱柜,将青白色陶罐取下,打开顿时一股浓郁的卤肉独有的香味扑面而来,取出瓷勺尝了尝汤料,咂咂嘴:“有些淡了,不过还好,鲜味还在,虽说还未全部入味,但也差不多,凑活能用。”
捞出一方酱红色的卤肉切片,大小适中,片与片厚薄一致大约三毫,掀开锅盖热气瞬间喷涌而出,夹带着竹笋独有的清香和酱汁的香味,完美!
酱汁差不多被吸收完毕,笋块也染上了淡淡的酱褐色,将切好的卤肉片下锅翻炒,加入一勺砂糖提鲜,而后出锅装盘,放上起初挑出的金黄葱花摆盘点缀。
啧啧啧!这搭配,一看便有食欲,完美~
揭开锅盖,热气成雾涌出房檐,浓郁的香味与辛辣味闯入鼻腔,刺激着沐宇泽的食欲和味蕾,找来瓦罐将满锅倒入盖上瓦盖。
掀开蒸锅又是一番享受,领米独有的清香无以言喻,熄火而后盖上盖子,照平时来说,此时师兄早就被香味吸引跑来端盘子了,今日竟然没寻味跑来,有些奇怪啊!罢了罢了,不就几个菜么?看小爷一下搞完!
顶起蒸锅,右手提起瓦罐,左手端着菜盘稳稳的走出副阁来至主阁前:“师兄开门呐!”
等了许久仍是不见褚清远出来开门,沐宇泽很是奇怪:“咦?咋的了?师兄有事出去了?还不开门?”
“算了,还是靠自己吧!我撞!”
“嘿呀?没开?”
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