一行人回到黄明家，已是十二点十五分，宋轻云今天也玩累了，想回去睡觉。

        黄明的母亲拉住他，说宋书记吃了再走，这黄鳝做起来很简单也很快的，耽误不了瞌睡，最多二十分钟就出锅。

        宋轻云也有点饿了：“好的，阿姨，我帮你烧火。”

        “不用，不用。”

        黄鳝做起来挺简单的。

        黄明的父亲做黄鳝做了几十年，早已驾轻就熟。他拿出一块钉了钉子的木板。抓起一条黄鳝摔死了，就把头挂在铁钉上，然后用小刀在鳝鱼的肚子和脊背上各划一刀，勒下来，就把肉和骨头分开。

        转眼，十几斤黄鳝就勒好了。

        然后是烧油锅。

        倒上一斤菜油，烧开，放下大蒜、酸菜和油渣，一炒，油烟腾腾中，一股酸香味弥漫开来。

        见酸菜炒熟，黄二娃就开了两瓶啤酒倒进去，煮开之后，就下黄鳝。

        大约几分钟之后，待水收了一半，起锅，放上一层葱花、元荽、藿香，最重要的是放一层辣椒面。

  The content is not finished, continue reading on the next page