毕竟前面已经有刘晔和刘能的菜品，高层吃完肯定肚子微饱。这时候粥的作用就显示出来了。

        这不得不说却是高翔的聪明之处。

        等到服务员上了菜，高翔这才将开始着手制作“豉汁蒸排骨。”

        高翔将事先准备好的排骨均匀的砍断。每段排骨长3至5公分。这种蒸制的排骨不可太短，也不可太长。

        太短吃食起来不方便，筷子不好夹取，并且也不美观。

        而太长，同样不方面食用，而且太长，小蒸笼也放不下。

        所以3至5公分却是刚刚好，这也是先人前辈总结下来的经验之谈。

        等到将排骨砍好后，高翔这才取来干豆豉，用刀背将其一一拍扁，在稍微躲碎点，便混合在砍好的排骨中。

        同时加入少许的：盐，鸡粉，味极鲜，蒜粉，生粉，食用油，香麻油，少许耗油。

        将调料放齐揉抓均匀，高翔便将其放在铺有荷叶的蒸笼中，上笼蒸制。

        在蒸制的同时。。调好时间。高翔便开始准备最后一道菜。

        内容未完，下一页继续阅读