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第四十五章:三文鱼的另类做法 (2 / 3)

        说着,秦阳便走向了送餐间,低头开始摆弄起手机。

        刘晔拿起菜单看了一眼,确定和系统任务一样,便走到了日料厨房打开了灯。

        日料厨房在二楼的最里面,刘晔虽然不是第一次进来,但是还是被日料厨房的整洁所惊呆。

        只见日料厨房中各种厨具摆放整齐,连同抹布都一条条的挂着晾干。而厨房地板更是清理的一层不染,亮的能照出人影来。

        只是时间有限,刘晔缓过神来便是打开了冰箱,取出了剩余的三文鱼。

        在自助餐中。。除了中西热菜,西式糕点,中西冷菜以外,中餐,晚餐都会出些RB料理。其中又以刺身和寿司为客人的最爱。

        而刺身当中除了三文鱼外,还有油干鱼,金枪鱼,鱼籽等。这些吃得人也很多。

        而寿司其实无非来去就那几种。只是包的手法不一样,分为直卷,反卷。其它的就是军舰,豆角包等。

        而且大多数人都认为三文鱼没有刺,其实不然。

        三文鱼其实拥有大刺,在处理的时候,有经验的厨房小弟会先取来镊子,在将刨开的三文鱼沿着背脊下面,一根一根的将大刺拔出。而拔出这些大刺后,三文鱼便可做到全身无刺。

        取来三文鱼,刘晔便是回到了西厨房。

        这道菜由于食客没办法生食,刘晔便想到了用煎制加烘烤的办法来处理。

        只见刘晔取来:孜然粉,烧烤粉,百里香碎,卡式粉,碳烤粉,面包糠,以及时蔬。这些大部分都是中餐调料,只有小部分是西式调料。

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