纬度更高的松辽分水岭以北，因为朝鲜人逃亡、日本稻种的缘故，主食是大米。

        纬度更低的松辽分水岭以南，主食是高粱米。

        这里面的缘故，就和原本的历史有些不同。

        明中晚期开始，黄淮地区由朝廷推广种植高粱。

        作用是为了治水，高粱秸秆用作一些小型河堤的骨架，也同时催生了黄淮地区的高粱酒发展。

        大顺在黄淮地区实行了激烈的改革，以及海运的发展，营口地区辽河运输线的延伸，使得大量的黄淮区百姓进入东北。

        由他们带来的高粱种植技术、高粱酿酒技术，迅速铺开。

        并且很快，高粱成为了松辽分水岭以南地区的广泛主食，并且伴随着南部地区人口增长，一部分人被挤得继续向北翻越松辽分水岭，使得高粱种植不断北移到松花江流域，和由海参崴乌苏里江延伸的水稻种植业逐渐杂合。

        有了上次淮河修筑工程的经验，朝廷对于东北地区的酿酒业，并没有进行遏制。

        相反，酿酒业作为一个蓄水池，可以保证在必要的时候，花钱就能买到足够的粮食。

        高粱米也是粮食，用来救灾，肯定比大米便宜。

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