“刘家的，准备发鲍鱼、海参、蹄筋、鱼胶等需要时间的东西，要掌握好火候，别浪费了好材料！”

        “小侯爷就放心吧，这些东西搁在别家还真没见过，但是跟您这么久了，这点小事还做不好，就真的打我的嘴巴了，您就瞧好吧！”

        厨娘说着就开始招呼自己的帮手开始准备那些东西，很多干货，卤煮的菜需要提前准备，程立也没有闲着，走到一口杀好的肥猪面前，看着席君买处理生猪。

        “君买兄，别嫌弃这活脏，这是锻炼心性的一个好工作，三国张飞就是这行的祖宗，包括杀狗的樊哙都是有名的将军，你眼里这是一口肥猪，但是在我眼里，这就是一个整体。

        你跟老薛不是一个路子，他走的是堂堂正正，我给你的定位是庖丁解牛妙世故，只有掌握了大局，然后才能一点点的分割，就像这口猪，你只有掌握了它的结构，才能完美的快速的完成分割，最后歼灭，这是个学问，你要牢记！”

        “少爷说的什么话，我席君买是奴仆出身，什么事情没有干过，战阵上我跟着奴仆营就是干这些肮脏的活，您说的大道理我还不懂，但是以后您有什么吩咐，说，我做就是了！”

        程立听了呵呵一笑，也没有反驳，而是让人给自己穿上了厨师服，还有帽子，这也是他找人给自己专门做的，一来干净，二来也显示自己在厨房里的地位。

        “我说了你也许不信，今天我给你示范一下，你看这是头，猪头啊是个好东西，好吃但是麻烦，这就好比战阵上的敌酋，杀，固然痛快，但是会很难处理。

        四肢健壮有力，肉也好吃，但你要把这看成一个整体，就相比较战阵上的左右锋，伤其十指不如断其一指，能力大了胃口当然能吞下四蹄，要是能力不够，就一点点的吃。”

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