切好菜，她加上了葱姜末、面酱、酱油、花生油和香油，当然，她也没忘记加入自己的土制十三香。

        把馅料拌好，随后就是静置等待肉丁入味。

        这个静置的时间其实也很有讲究，放上一个晚上，第二天才使用是最合适的，这叫“喂菜”。

        不过，面对香喷喷的馅料，春芽觉得自己肚子里的小馋虫已经在蠢蠢欲动，她看了看已经发好的面，决定不喂菜了，先把自己的肚子喂一顿再说。

        将已经发大一倍的面团仔细揉上十五分钟，把里面的气排出来，这才把它揉成长条。

        长条分成若干个小剂子，这些剂子又仔细揉搓四、五十下，然后终于擀皮了。

        “这么慢吞吞的，什么时候才能做完？”丁桂凤有些不满意。

        春芽没说话，她没法告诉老太太，自己的每一搓每一揉都是有深意的，不把里面的气揉出来，那些气泡就会在蒸的过程中形成空洞。

        作为一个在山旮旯长大的小姑娘来说，她没法子解释自己为什么会知道这些道理，现在她还是少说一些为妙，反正以后实际操作几次，她们也会明白的。

        春芽把擀好的皮放上一勺肉馅，然后捏住一个角不动，边转边往里收，一个包子就做好了。

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