李擎睁开眼，看到的是雪白的……天花板！

        “我这是在家？”

        他有点迷糊，昨天好像经历了点奇怪的事。

        李擎来到了店里，换好工作服，检查了配菜，看到高汤也已经煮好了。蒸锅和外面的铁板也已经开火。李擎在店里引入铁板，主要是方便煎锅贴、煎饺和生煎还有其他一些能给老外做前菜的小菜，而不是和式铁板烧。

        说起这和式铁板烧，李擎就气不打一处来。

        大中华的子民都以为中华美食冠绝天下。可事实并非如此，其实说起来，在外国人家并不买中华美食的账。更夸张的是，不少没见过市面的老外不但不买账，还认为中餐是廉价粗陋的饮食。

        就拿这铁板烧来说，这东西在次大陆卖得很贵。

        看到别人这样做赚了钱，咱们很多在次大陆的华人也都在自己的餐馆中引入了铁板烧和寿司，但是咱们不走高端路线，咱们走低端路线。

        咱们可以选用一些便宜的食材来降低成本，再配合一些受到次大陆人认同的“中华美食”，比如，春卷、虾片、炒饭、炒面、炸鸡、炸鸭、泡在粘稠汁水中的各色“炒菜”，形成了一种不伦不类的名为“蒙古餐”的自助餐模式。

        这种模式最大的特点就在于便宜！

        简直是超！便！宜！

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