老爷子说：“咱俩儿想到一块去了。现在老店这边你上了两道川菜，一个“毛血旺”一个“水煮牛肉”，卖的都挺好，我听说客人反馈也挺好，有的说比川菜馆做的都好吃，尤其是你老姨，说你做的都绝了。”

        我说：“没达到那程度，我老姨是喜欢吃麻辣的。”

        老爷子笑道：“听说知为牛肉你跟你老姨还有故事，把你老姨整服了？”

        “不是整服了，我哪有那能耐，是吃服了。”我说。

        “这话我爱听，厨师把人吃服才是本事，靠喊没用。”

        我笑了，然后道：“老爷子，你就说啥意思吧，你说我照办就是。”

        “我是这样想的，咱家不雇川菜厨师，你这两道菜卖得挺好，客人也接受，我想三个店都上，粗粮和饼店也上，他们两个店派出一个厨师过来跟你学习，你负责教会他们。”老爷子说。

        “没问题，现在这两道菜有固定的流程和标准，同时麻辣料也是炒现成的，以后我再炒料的时候一次性多炒点，把他们两家店的也炒出来。咱家‘毛血旺’和‘水煮牛肉’之所以好吃，主要在炒料上，我是按着咱们东北人口味炒的，所以客人吃着好吃，感觉比川菜馆做得好，主要是他们吃这个麻辣度正好，还香。”我说。

        “你炒的麻辣料是咱家独家配方，这个你掌握着就行，别叫别人知道。”老爷子说。

        我笑道：“也不是啥独家配方，但是不说里面有啥别人还真不好复制，这也就是为啥一个厨师炒菜一个样。”

        老爷子说：“术业有专攻，老谭你现在是师傅级的了。”

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