对谢秀芬的嫂子和姐姐说：“你俩做的挺好，就今天这出品拿出去没毛病，按小饭店来说应该是师傅级的，一般人没你俩儿做的好，都能吃住人，给你俩儿点赞。”

        谢秀芬嫂子是个爽快人，说：“都是你这师傅教的好，要是早认识你就好了。”

        我说：“我也不行，估计现在我都做不出你们的味道。”

        “哪能呢？”谢秀芬嫂子道。

        “一直叫你们反复操练你们也别嫌乎烦，饭店不管大小，菜品是基础，也是命根子，饭菜要是不好吃生意保证好不了，那就是奔着赔钱去的。咱们这个小酒馆模式挺好，开业的话在阜新是第一家，所以咱们必须做好它。”

        “叫你们反复的做除了要达到口味标准之外还有另外一个目的，就是从现在开始养成一个认真严谨的习惯，什么东西都是这样，你认真的对待它，它就会认真的对待你，你要是糊弄，那它反过来也糊弄你。饭店不是做不好，做不起来，是做着做着开始糊弄了，结果没糊弄明白，把自己糊弄死了。咱家不会这样，你们都是家里人，之前没做好是没有标准，现在有标准了啥都按着标准来，错不了。”

        看了姜姐和谢秀芬一眼，接着说：“两个老板也是敞亮人，属于强强联合，姜姐在外界上人脉广，客源不成问题。谢姐做这些年饭店了，也有不少客源，对管理也熟门熟路。剩下的就是把菜品做好，服务做好，保证挣钱。”

        “借谭师傅吉言，咱们敬谭师傅一杯。”谢秀芬举杯提议。

        大伙儿共同喝了口酒，然后谢秀芬的嫂子和姐姐提前回去了。她们俩儿走了之后我们聊了一会儿，聊到饭店的合作上来。

        我说：“合作是好事，利益共享，同时也是风险共担。刚开始合作的时候大部分人都是奔着利益共享去的，很少想到风险共担。因为一开始都觉得项目挺好，不可能赔钱，也就不往那方面想。任何一个好的项目进行合作都不会赔钱，之所以赔钱是在合作的过程中出现这样那样的分歧造成的。要说合作的双方不信任那不现实，如果不能互相信任就不会合作了。主要是对合作之后运营过程中出现的问题没有提前进行预判和有有效的解决方案，最后导致在处理问题的时候出现分歧，进而分裂。”

        “谭老弟，能详细的说说不。”姜姐道。

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