我跟老赵说牛肉原料买差了，要的牛三叉来的牛外脊，用不了，给他做风味牛肉，我明天再重新开。

        老赵说：“可能采购不知道牛三叉是啥，咱家一直没进过牛三叉，晚上采购来拿菜单的时候你跟采购说一下。”

        我说：“行，到时候我跟采购说。”

        牛三叉没回来，先上毛血旺。

        在摆档的时候鲍鹏说：“师傅，毛血旺原料太多了，九样，咋摆呀？”

        看他犯难的样笑了，对他说：“好摆，拿过来师傅给你摆一个，你先看着。”

        他把原料和餐具拿过来，我给他摆了一个，摆好后封上保鲜膜叫他看，他看了之后说：“真好看，我会摆了师傅。”

        我说：“记着，原料越多越好摆，摆出来的菜档还好看，是不是？”

        “是，一开始我还觉着这多原料咋摆呢，挺犯愁，看你这一摆也太简单了。”说完他准备把摆好的毛血旺端出去，好像想到什么，回头问我：“师傅，这个档中午别撤了，摆到晚上吧，我看摆到晚上没事。”

        我把笑脸一拉眼睛一瞪，对他说：“咋的？嫌乎费事？”

        他看我瞪眼睛赶紧说：“撤、撤，不费事，不费事。”

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