“但是有几点是可以肯定的，我们考核一个员工无外乎有三点。第一点是对工作纪律的遵守，第二点是卫生，第三点是个人技术能力。按厨房来说，一个能够遵守工作纪律，不违反规章制度，同时个人卫生和环境卫生都能达到标准，并且个人技术还合格的员工就是我们需要的员工，这样的员工就是好员工。我说的对不对？”

        “是这回事。”张丽点头道。

        “是这样。”霍总也点头。

        “我现在想到的是在工作纪律和规章制度上我们可以进行完善，把这个完善了那么这方面的标准就有了。打个比方说，在工作纪律中第一项就是出勤，那么一个月没有迟到早退的现象就是合格的，咱们先不管这个员工人品啥样和干活啥样，能够不迟到不早退，不旷工，也不多休息，到月满勤，那么在出勤这一块儿他就是合格的，对不对？”

        霍总和张丽点头。

        “如果我们把对员工的考核算是一次考试，出勤算是一道题的话，那么不迟到，不早退，不矿工，到月满勤，这道题就答对了，是满分，如果按百分制来算，这道题应该给五分或者是十分。”

        “你们看我的思路对不对。”

        霍总和张丽点头表示认可。

        我接着说：“如果我们把出勤、打架、骂人、违规操作、脱岗离岗、个人卫生、环境卫生、菜品制作、菜品客诉、节约浪费、开源节流、点餐销售、酒水推销、菜品推销等等这些都做出标准，都当成一道一道题来算的话，标准就是这道题的正确答案，都给出分数的话，那么每个员工每个月都会有自己的分数。对不对？”

        霍总和张丽点头。

        “我们可以设定分数线，比如满分是一百分，达到九十分以上的是优秀，八十分以上的属于良好，等七十分以上的属于合格，七十分以下的就是不合格。我这样说是不是清晰？”我问道。

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