又和王总聊了一会儿，她去忙别的事情，我到厨房开始检查里面的设备设施。

        热菜间一共四组灶台，四个师傅炒菜完全可以，现在加上我是三个厨师，还有山庄派来的一个炖菜师傅，正好四个。下边还缺四个砧板，现在张军在赵刚那干，杨志军已经出去炒菜了，他俩不能调回来，就是能调回来也不能调，对这个老憨山庄心里没啥底，准备先干一段时间看看再说，如果稳定了再把他们调回来，如果不稳定自己也就撤了。

        凉菜这块儿到可以把老二叫来，给老二打个电话。

        我问：“二哥，干什么呢？”

        老二说：“没干啥，在家待着呢。”

        “二哥，我在北三台子这接手一个厨房，就是新装修的老憨山庄，你过来干凉菜呀。”

        “你说的是不是万方门里面的那个，原先是四中队。”

        “是，就是那个。”

        老二说：“那可挺大的。”

        我说：“还行吧，有三千平。”

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