一楼前厅都是散台，靠南面是明档厨房，从右手起依次是凉菜、面点、砂锅档。凉菜的拉皮档口在最外面，有一个中年妇女在制作拉皮。

        临江轩的拉皮在省城非常有名，听说一天能卖二百多份。看到人家现场制作拉皮，一天卖二百多份应该是可能的。

        凉菜组一共五个人，主管是一个三十来岁的年轻人，很干净，也很帅，叫刘亮。

        见到三老板我们过来，刘亮对三老板说：“过来了姨夫。”

        三老板点点头。

        “给你介绍一下，这位是黄师傅，咱家新聘的出品总监。”

        刘亮冲师父点头，说：“黄师傅好。”

        师父点点头。

        挨着凉菜是面点操作间。

        临江轩的面点就一样——饺子。

        操作间很大，里面一共有十八个人，有包饺子的，有煮饺子的，有蒸饺子的，有煎饺子的，有和面的，有拌馅的，面点组长是个瘦高个男的，是和馅师父，叫李大山。

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