李大山也叫三老板姨夫。

        砂锅档俩人，八个砂锅种类，负责砂锅的是一个叫大军的小伙子，很憨厚的一个人。

        热菜厨房在二楼。

        二楼很大，前面是雅座，还有部分散台，格局挺好，有小桥流水，有亭廊阁榭，给人的感觉很舒适。后面是厨房，厨房里一共有八组灶台，八个厨师炒菜。

        到二楼的时候厨师长正好也在，厨师长是个四十多岁的中年人，很文雅，看上去不是厨师，倒有点像文人墨客。

        三老板把师父跟厨师长做了介绍，厨师长很热情的和师父握手，但我总觉着厨师长有点过于热情，很虚伪的样子。想想也是，如果师父不来，那厨房就是厨师长说的算，现在师父来了，他有点说的不算了，心里保证不得劲儿。

        看完二楼的热菜厨房，来到三楼。三楼全是包房，中间是一个走廊，走廊尽头是一个空着的房间，有八十多平米。

        进到空着的房间里，三老板说：“老哥，咱们三楼都是包房，到包房吃饭的客人大部分都是有头有脸的，有时候高官、市长请客也来，咱家饺子是没啥毛病，凉菜也说得过去，就是热菜不行，上回副市长请台商过来吃饭就说咱家的菜不好吃，做的不地道。我想在这三楼单独开一个热菜厨房，从现在的厨师里选两个手艺好的，老哥你单独指点，专门给包房做菜，你看咋样？”

        师父看看空房间，说：“你都决定了我还说啥，行，但是厨师得算小谭子一个，你可别小瞧他，他可是老憨山庄第一任厨师长。”

        三老板有点吃惊。

        “是吗？就是三台子的那个老憨山庄？”

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