挨着我的粤菜上杂师傅是个广东人，小伙子叫阿健，上杂工作做的中规中矩，他做的鲍鱼、鱼翅、海参没有俱乐部阿福师傅做的好。也是年轻，功夫还不到位，再过几年能好点。

        阿健很健谈，我刚来就和我聊了半天。

        “师傅是从省城过来的？”阿健问我。

        我说：“是，从省城过来的。”

        “以前来过滨海吗？”他问。

        “没有，这是第一次。”我回道。

        “我也是第一次来，开业的时候来的，这里的还有老店饺子馆的海参鲍鱼都归我做。”他说。

        “那你很辛苦。”我说。

        “不辛苦啦，老店那边不怎么卖海参鲍鱼，就是这边卖啦，一天能卖二、三十例。”他说。

        我说：“也不少。”

        他说：“老爷子最爱吃我做的海参，每周都会吃一例的。”

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