他说：“气人，就是眼气咱们，有能耐把自己的菜好好做做。”

        我笑了，对他说：“别发牢骚，咱们的菜也不能总摆前面，总得有菜摆在里面吧。”

        小家伙还是有些气不公，嘟嘟囔囔的干活去了。

        其实菜卖住了摆在哪都一样，只要客人看到了就会点，看不到也会问点菜员那道菜还有没，只要有照样点。

        做菜没有捷径，只要把功夫下到位，心用到了菜就能做好，滋味自然就出来了。

        把我的菜挪到里面一样热卖，除非是把我的菜取消了，那样就不会卖了。

        我的菜卖得好还有另外一个原因，那就是四个点菜员的极力推荐。这个主要是我第一次给她们讲菜的缘故，把菜给她们讲的细致，她们知道菜的口味特点，并且还知道怎么向客人去推荐，所以在客人点菜的时候她们自己也愿意点自己知道并且熟悉的菜品，何况我还给她们打包票，要是客人说菜不好吃我买单，她们点起来更有劲儿了。

        所以说厨师菜做得好不一定就卖的好，要想让菜品热卖首先要让菜品自己开口说话，就是做的必须好吃，让人叫好，吃了之后有回味，下回记着还来吃这道菜。这是硬道理。另外还得让点菜员营销菜品。

        如何让点菜员来营销菜品？

        咱们不说让点菜员达到厨师的程度吧，至少得让点菜员知道这道菜是怎么做的，用什么做的，菜品口味特点是什么，适合什么样的人来吃，同时还要掌握营销话术，能够很好的向客人推荐。

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