厨师长说：“现在厨房各个灶台都满着，也没地方上呀。”

        “上泰餐用不了多大地方，有个地方就行。”老板说：“咱家明档那就可以上。”

        “你说在凉菜明档那？”陈刚问。

        “对，就在那。”老板说：“我看了，泰餐简单，用不着啥大火，电磁炉就行，都是用砂锅做的，像香辣蟹直接用砂锅焗的，在明档上用砂锅直接焗，焗好了直接上桌。”

        我说：“怎么上，在哪上这都好解决，主要是咱们都不会，要是上的话还得找个做泰餐的。”

        老板笑了，说：“省城有个专门包泰餐档口的，他们包工包料自己做，咱们饭店只需要提供地方和餐具就行，卖完了饭店提三成，他拿七成。”

        厨师长说：“那挺好呀，咱们啥都不用整，给提供个地方还不简单，剩下就是买点餐具，就算到时候他不干了餐具咱们也能用，不损失啥。”

        陈刚说：“这个可行，至少咱们赔不上。”

        我没吱声，老板问我：“你觉着咋样谭师傅？”

        我说：“行是行，卖好了咱们赚的都是纯利润，卖不好也没啥损失。但是提前得和他谈好了，除了需要咱们提供地方之外还需要提供啥？原料和调料保证是他自己的了，那保管呢？是不是得需要咱家冰柜来保管。要是做香辣蟹的话得需要保鲜效果好的冰柜，咱家现在的冰柜将将够用，再给他腾出地方来咱家的原料往哪放？还有就是他们几个人操作？咱家明档地方够不够用？别到时候不够用，他泰餐客人不接受，咱们家的菜还耽误了。这些都得和他沟通好，最好叫他到咱家实际考察一下，看看有没有操作性。”

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