开始研究干菜做法。

        把涨发好的干豆角、黄花菜、葫芦丝控干水份，按着黄花菜的长度把干豆角和葫芦丝切了，然后切了二两五花肉丝。放在那看着，觉着缺点儿啥，但是到底缺点儿啥不知道。

        做菜是一种感觉，感觉不到位做不出好菜来。

        李师傅看我瞅着切好的原料发呆，走过来问我：“老哥，你这是想炒呀？”

        我说：“是，想炒。”

        “我看你瞅半天了，咋不炒？”他问。

        “感觉少样东西。”我说。

        听我说少样东西，他看看干豆角、葫芦丝和黄花菜，然后问：“这三样不行吗？”

        我说：“也行，但是总觉着再有一样才好呢。”

        “要不加点木耳？”他建议道。

        我摇摇头，木耳当配料还行，我想再加一种主料，不是配料。

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