“对，就是对菜品不了解，有时候客人问啥口的都不知道。”陈经理说。

        我想了一会儿说：“你们看这样行不。现在咱家菜的标准几乎全部做完了，有时间我给服务员全讲一下。”

        王总说：“应该给讲一下。”

        我说：“讲一下也不一定能记住，咱们这样来，也举行一次比赛，专门菜品的。”

        “怎么整？”陈经理问。

        我说：“我把咱家所有菜品的基本口味特点，原料组成，出菜形式和营销话术这四点写出来，然后做成表格复印，每个服务员一份。怎么比赛呢？要是全考的话服务员保证不愿意，也不愿意背。咱们这样整，设立五个奖金等级，一等奖五百，二等奖四百，三等奖三百，四等奖二百，五等奖一百。采取抽签和抢答的形式比赛。”

        “咱家一共三十六个服务员，全参加呀？”陈经理问。

        我说：“全参加可能比不过来。”

        “分组比赛。”王总说：“三十六个服务员分成三队，一队选出五个代表参加。”

        “分三队？五个代表？”陈经理一时没搞明白。

        王总说：“这样，我回去研究一下，等研究完了咱们仨再碰碰，前台就比菜品知识了，这个行，咱们正想解决这事呢。”

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