“过来待几天吧？”他问。

        “待几天，你先忙吧，我自己看看。”

        他上灶台继续做准备工作。

        中午饭口不忙，估计能卖一万五。一万五对每个师傅来说也就十二、三个菜，十分清闲。卖得好的是东北菜这边，海鲜那边每个师傅也就八、九个菜。上杂卖了六个海参和六个野生鲍，看样是有一桌比较高档的客人。凉菜也不是很忙，卖的好的是熏酱菜，鸡头、鸡爪子、叉烧肉、猪头焖子几乎桌桌必点。主食这边玉米面大饼子、桂花玉米饼、大煎饼、酸菜馅饺子、菜团子卖得比较好，其他的不行。豆腐坊还可以，煎豆腐、小葱拌豆腐卖得好。

        饭口过去之后和草利贵唠了会儿，他有了不想在这干的打算。

        “师傅，不想干了。”他说。

        “咋还不想干了？”我问。

        “干的没意思。”看他欲言又止的样估计是有话要说。

        “咋没意思？跟我说说。”我说。

        “你不知道师傅，刚来的时候还行，杜师傅还挺有干劲儿，啥都按着老店的模式走，我和李师傅也帮着整。但是－----－他不行，没力度，大部分员工都不听他的，他一看执行不下去就不整了，啥都整的半拉磕及的。对我倒是行，把我提到灶台上炒菜，但那也不愿干，没劲儿。”他说。

        我说：“先干着，我看两天，看看到底啥样。”

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