“过来了老谭。”他说。

        我点下头。他停下手里活计，领着我到各档口走走。

        海鲜那边的负责人姓郭，郭师傅，三十五、六岁，本地人，说话时海蛎子味儿非常浓。凉菜老大是个二十多岁的小伙儿，青岛人，姓翟。小伙儿子挺精神，一看就非常机灵。炖菜是位四十岁左右的大哥。面点老大姓王，都叫她王姐，三十多岁，微胖。做豆腐大叔是黑龙江人，姓张，媳妇在面点当小弟，儿子在前面当传菜员。

        别说，在面点见到了那回和周静一起喝酒的大姐，她负责摊煎饼，见到我非常高兴，热情的和我打招呼。

        我问杜师傅：“老杜，现在厨房多少人？”

        “六十人。热菜三十六个，凉菜五个，面点十二个，炖菜一个，上杂一个，做豆腐的一个，两个摘菜的，两个洗碗的。”他介绍道。

        “忙不？”我问。

        “现在不咋忙，年过完了。”他说。

        “我看有些五常标识都没了，东西都得哪放哪。”

        “嗨，别说了，就立正几天，过几天又恢复原样，我强调几回，强调也那回事，也懒得管了。”他有些无可奈何。

        我笑笑，没说什么。

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