老家除了杨树，再多的就要数菜园了。房前屋后，林坡旧院，只要有黄土的地方都可以撒一捧种子。

        乡下人不侍弄那些娇贵的花儿，难养活。只有满园的长实了的青菜，才能让农人四季安心。

        我家是被菜园包围着的，屋后边儿原本是一片林地，约摸着种了十多棵杨树，后来听人说要建新房，就把树全砍了。砍树的时候还砸了我家的顶瓦，这事是母亲没少唠叨的。只是过去两年也没见起基，修瓦的事也不了了之。

        暑假回去，发现屋后那两间房子的地界种了满满当当的花生，大粒的，和我家种的一样。

        西边路上也有一小块菜园，用干树枝围了一圈，种的是茄子和青椒。

        南边地势洼，到了雨季常被淹，所以没围菜园。地上的人家趁着秋天雨水小，点了几棵南瓜，也不知道有没有结果。

        门前原本堆的是青砖旧瓦，母亲嫌它们占地方就都搬到了南边，空出来的地儿又添了两车黄土，用竹竿围起来，这就是母亲的新菜园了。

        先前母亲种的扁豆，藤蔓绕着竹竿攀墙附瓦，长得到处都是，白紫的豆花算不上香，却招来一阵阵蜂蝶，母亲也懒得打理，又在园里种了鲜葱和韭菜。

        扁豆的吃法很多，炝扁豆，炒扁豆，扁豆炒青椒炒肉丝……。在家最常吃到的是母亲做的扁豆配鸡蛋。

        从园子里摘一把嫩扁豆，要挑泛着清香味的。在水里泡上一会，冲洗干净，起锅烧油，把生姜切成小粒再搭配葱花入锅，等油热，放进扁豆，加水盖锅。扁豆熟的快，要掐好时候，不能煮的太透，快熟的时候打三两个鸡蛋，不用搅散，直接打在扁豆上，鸡蛋成形快，过不了两分钟就可以出锅。稍微洒些盐，用筷子把鸡蛋拌开，入口温热，掺着扁豆的细嫩，着实美味。

        暑假的时候母亲又新种了青椒，黄瓜和丝瓜。等黄瓜打蔓，要选几根长的树枝架秧，架起来的黄瓜不憋屈，长得水灵。

        黄瓜可以生吃也可以凉拌，自家种的蔬菜不用担心农药残留，倒也放心。

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