虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

        想象，一袭白裘的清俊男子，从玉林深处娓娓走来，空中飘荡的竹叶和他腰间的翠玉相得益彰。和远处的西子湖畔林间的袅袅炊烟，刻画出世上绝美的天上人间。

        有些美食，不仅仅为了裹腹，更是一种心境。

        四道菜刚上，便被我俩一扫而光，我们的“肆虐”，吸引了其他贵宾的关注。有些贵宾指指点点，其中有个满脸络腮胡，高鼻梁深眼窝的男人招呼美女服务员，面对我这边，交头接耳。紧接着，其他贵宾也把美女服务员喊过去。

        我问艾瑞莎：“他们说些什么？”

        艾瑞莎：“说你很另类。并且要把我们点的中国菜全部上一遍。”

        我笑到：“他们肯定会谢天谢地，能吃到这么好吃的菜。”

        上菜还是很快的，不到20分钟，又上了两道菜，分别是粤菜白斩鸡，和湘菜腊味合蒸。

        虽然叫白斩鸡，但是外皮是黄色的，皮爽肉滑，清淡鲜美。

        严格来说这是一道凉菜，俗话说菜要趁热吃，但是在这道菜上却是例外。冷却能让鸡肉更加紧致，外皮更加Q弹。不加酱料单独吃，也许只有清淡香味，和咬合鸡肉的实在感，但是一旦加上了蘸酱，就像打开了通往新世界的大门。

        白斩鸡的蘸酱是一个不能说的秘密，因为它可以没有秘密，也可以传家秘制。大众型蘸酱无外乎葱姜蒜酱油等，这些居家常备的调料，人尽可用。当然也存在一些独有的秘方，为蘸酱增加特有的香味。

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