有人或许会有疑问，那既然油条这么不健康，为什么吃油条的人还那么多，而且明矾这种东西，难道没有替代品吗？

        对于健康不健康这个问题，其实很多时候大家会有些小题大做。

        就例如烧烤吃多了会致癌一样，其实烧烤吃多了会不会致癌，对大家来说根本不用思考，但是烧烤吃多了，一定会变穷，现在的烧烤太贵了，一串腰子就要二十块钱，一般人谁吃的起啊。

        但人要是馋了，肯定就会去吃，那时候，他们自然就不考虑健康了。

        至于明矾的替代品，当然是有的，比如小苏打之类的膨松剂，或者一些食用级别的含铝膨松剂。

        食用级别的含铝膨松剂，其实并不是说铝对身体无害，只是那点含量人体接收后，并不会起什么波澜，甚至用不了多久就可以代谢出去。

        可不管是什么膨松剂，就价钱和效果来说，都比不上明矾。

        这也就是为什么，不管你自己怎么炸，怎么放一些高品质的膨松剂，炸出来的油条，始终没有路边摊上的大，也没有他的香。

        做这方面的厨艺，自然是一个原因，但归根结底，还是明矾更好用一些。

        再说，目前也没有实际证据和具体案例能证明明矾对身体的害处。

        虽然大家都知道不好，但也就跟烧烤一样，谁得了癌症会怪到自己曾经吃的烧烤上面去？

        油条现在是没东西做，那自己还能做点什么呢？打开冰箱最底层的冰冻箱，丁川翻找了一圈，居然发现了两个馒头。

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