不仅仅是把黄豆磨碎就能够得到豆花了。

        一份完美豆花的推出，需要经过选料，浸泡，择水，研磨、过滤、成浆等等诸多工序，远非一日之功。

        因此项庄断定对方在开店的前一晚，肯定是做足了前期工作的，所以才能如此一气呵成地研磨出上好的豆花出来。

        甚至眼前这碗手工研磨的豆花从表面上看上去，远远要比豆花机制成的豆花要更加地细腻！

        在品尝完一口后，项庄就更加确定了自己的想法。

        一般来说，手工磨制的豆花，原料的味道会显得格外浓郁，但豆花的粗糙感也会更强一些。

        豆花机所制成的豆花由于机器研磨过于细碎，所以口感上来说十分细腻爽口，但由于研磨过于细碎均匀，因此也会使得食材的本味也要差上不少。

        而摆在项庄身前的这碗由年轻人所磨制的豆花，则完全兼具了以上两种口感。

        如果不是始终以极为均匀的速度进行手工推磨研磨的话，是根本不可能做到这种地步的！

        除此之外，这碗豆花选用的黄豆也是提前用山泉水充分浸泡过的，因此研磨出的颗粒才会细腻分明，一尝便知。

        不大不小的一碗豆花就这样被项庄很快地消灭干净掉了。

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