“很简单，我在料理咸鱼的过程中直接选择避开了冷处理的方法，而是先将咸鱼丢入冷水中炖煮直至熟透。”

        项庄在听见庞警官的询问声后解释说道。

        在解释的期间，他仍然并未摘掉自己赖以保命的防毒面罩。

        “这种未能完全腌制成形的咸鱼中含有大量的霉菌，如果直接按照寻常方法处理是根本无法彻底清除掉霉菌的，所以必须先通过冷水炖煮来过滤多余的霉菌，而这样做的话，熟透烂了的咸鱼也必定会失去腌鱼特有的嚼劲，所以也自然无法选用常规的炸鱼块方法来进行烹制了。”

        项庄又解释说道。

        “原来如此，所以你才会使用水煮的方式来做菜呐。”

        庞警官吃鱼的同时还不时竖起拇指夸奖说道。

        对方这种扬长避短的烹饪方法，能够极大限度地改变低端食材本身的口感，吃过的人或许根本就不会意识到自己居然吃的会是一些炖烂后的咸鱼片！

        项庄被夸奖了几句后显然很不好意思。

        他连忙摆手虚假地谦虚了几番后才又紧跟着介绍了起来：

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