被摆在台面上的是一袋产自河套地区的高筋面粉，原本是专供于机械化面条加工厂的特制面粉，但现在却被李乃耐拿来用于参与接下来的面条制作过程。

        这种蛋白质含量极高的面粉，其揉搓后的成筋率也会极高，甚至拉伸数十米远都不会易折断，并最终到达了无法被人手工驾驭的地步！

        紧跟着，李乃耐熟练地在案板上洒下了生粉，并将面粉，几种特制的粉末状调料撒入其中后正式开始了和面的环节。

        与项庄之前制作煎饼果子不同，项庄当初为了避免面粉受水不均匀，是先见将干面粉铺开堆成小山状，随后在中间打出一个坑，并在其中加水和酵母粉后进行揉搓的。

        而到了李乃耐这里，这家伙居然直接轻描淡写地将泡有酵母的山泉水用量杯装好后分次倒入了面粉中进行单手抓手，甚至丝毫不在意面粉最初的受水情况。

        一手抓揉，一手握持量杯瞅准时机添水。

        在李乃耐轻柔的揉搓过程中，面粉开始由最初的粉末状逐渐受水后变成了雪花状，而很快又凝聚成团了起来！

        直到此时，李乃耐才将量杯剩余的山泉水倒入面团中后开始利用双手进行全力揉搓。

        在此之前，他甚至只是在用左手和面粉进行接触而已。

        接下来揉面的环节使得场内的气氛安静到了极点！

        根本无法看清！

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