“为什么要摔肉？”小六有些糊涂，不明白这是干什么。

        “这样会让做出来的肉丸子更紧致弹牙，吃起来的口感爽脆。”沈小荷解释道。

        接着，大火烧开水，将肉糜搓成乒乓球大小的丸子，下水煮开，便捞起来备用。

        “好麻烦呀，这吃个饭为什么要这么多讲究？”对于小六来说，饭菜不过就是饱腹之物，浪费时间去折腾，太没必要了。

        “一会你可以选择不吃。”沈小荷轻飘飘地落下这么一句话，小六立刻哑口无言。开玩笑，这肉糜可是他一刀刀剁好的，他怎么可能会不吃呢？

        接着，在干净的锅中加入清水和姜片，待水沸腾后，先加入少许清油以及蘑菇块，再加入刚刚煮好的肉丸子。等水再次烧开后，撒上葱花后便可出锅了。

        这样烧出来的蘑菇丸子汤，原汁原味，鲜嫩可口，令人回味无穷。

        再把刚刚煮好的笋洗净，切成薄薄的笋片，继续用水烫一两分钟，捞起来放凉备用。然后切好蒜末辣椒末，往里头加入盐、香油、芝麻和其他调味料，最后用少许热油淋上去。

        很快，空气中弥漫着浓浓的蒜香，辣椒香，令人食指大动。

        接着，再把这些调料淋上笋片中，再放上一小勺的醋，美味鲜香的凉拌笋片便做好了。

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