刚一跨进窖酒，就看到陈重曲站在天锅旁，向姚子碧招手，后者笑了笑，便屁颠儿屁颠儿地跑了过去。

        未到卯时，陈重曲便起身了，先于众人用过早膳后，便来酒窖忙活了。

        尽管，现下沈家酒楼并不急着要这批酒，但陈重曲还是想早日将它们酿造出来，这样，便可以潜心钻研新的酿酒配方了。

        对于陈重曲这打算，姚子碧甚为赞同，因为，她已然猜测到，过不了几日，这沈家酒楼便会上门催促了。

        “小丰子，你之前想自荐蒸馏工一职，可是以前在酒坊里蒸馏摘酒过？”陈重曲问道。

        “算是吧，我都在旁边打下手。”姚子碧说道。

        “呵呵..小丰子，这打下手与亲自蒸馏取酒，还是有些不同的。”陈重曲莞尔。

        “嗯嗯！我明白。”姚子碧点头。

        原先，她是不明白的，以为打过几回下手，便能上手蒸馏了，殊不知，在此处观察过几回陈重曲蒸馏取酒后，才发现，这活儿并非之前想得那般简单。

        在自家酒坊被变卖后，姚子碧跟随其父去过不少酒坊做工，而其中，采用蒸馏取酒的酒坊并不多，大部分酒坊在酒母发酵成熟后，便直接取酒了，只有最后待的那家田氏酒坊，才采用了蒸馏取酒的方法，酿造出了高浓度的烈酒。

        尽管，经过一段时间的发酵，窖池内的酒母会变得老熟，因而会产生一定的酒精浓度，但这样的酒母，其实酒精浓度并不高，需要进一步地蒸馏与冷凝之后，才能得到较高酒精浓度的白酒，而这种方法，便俗称为“蒸馏取酒”。

  The content is not finished, continue reading on the next page