比较大的连锁火锅店一般会通过自建工厂，或者将制作流程分散开，来达到保密的目的。

        但河底捞现在没有这个条件，所以只能通过签保密协议这种方法来约束。

        但即便是这样，核心的香料叶枫还是打算由自己亲自按比例磨成粉，随后送给调料师傅进行调制。

        这样虽然辛苦了一点，但在没有找到绝对可以信任的人之前，这也是没有办法的办法。

        哪怕是赵震，也不知道配方的具体内容。

        “这样，我们大概需要20名员工。”

        当赵震做出总结时，自己都吓了一跳。

        这代表每个月光员工薪水就要十几万，这还不算他自己的。

        考虑到火锅店的其他成本，一个月营业额达不到30w，基本就是亏本。

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