坛子洗干净了,里面没有一点水。
秦母继续磨豆子,一边看着苏秀儿怎么弄豆腐乳,这样的做法闻所未闻,也不晓得秀儿从哪里听说来的。
“对了,再给我拿点米酒过来。”
忽然想起还需要一些酒,这就最好是米酒或者黄酒,这两种就比较醇香。
接着,秦梅又将米酒拿了过来。
这个步骤苏秀儿亲力亲为,并没有让她插手。
“将豆腐放在就里面过一下,然后沾上盐和辣椒粉,你看,就像这样。”
边说边操作演示,秦梅看的目瞪口呆。
虽然豆腐长了霉,但似乎并不臭。
比想象中的要好很多。
四四方方的长霉豆腐都沾上辣椒粉和盐,然后便可以直接放进坛子里。
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