我还是不忍心，胖厨娘的丈夫在码头扛活，腰累坏了，她的大儿子才十四岁，只是在南苑负责剥麻，小儿子八岁，刚刚在东园跟着刘兴认字、读书。

        东园的私塾是我刚开的，家里工匠孩子多，我不想这些孩子长大都变成睁眼瞎，就让刘兴做了先生，教这些孩子一些字和简单的数学计算。

        “小郎仁慈啊！你还不谢恩滚蛋。”陈里正同样是个刀子嘴豆腐心的，他也不愿意族中的兄弟家困顿不堪。

        我丢下了不停磕头感谢的胖厨娘，拉着陈里正回到了客厅。

        “七弟，鸭子还有诀窍吗？”

        “嗯！学问可大了，不用咱家的鸭子，做出的烤鸭根本就无法吃。一会我就带去后院烤鸭子。看过鸭子后你就明白了。”

        我和馨儿都是从小生在长在京城的，最爱吃的当然就是烤鸭。

        我们去年在断崖的时候就开始实践烤鸭，最后以失败告终了，原因也很简单，不是方法不对，而是鸭子不对。在断崖，我们手里只有野鸭，野鸭很瘦，身体里基本就没有脂肪，野鸭吃鱼虾，身上的骚鸭子的味道还很浓重。如此烤出来的鸭子干涩，根本就嚼不动。

        到了广州，我们决定自己养鸭子，按照北京填鸭的法子饲养。让胖厨娘帮着养了四十只鸭子，连死带试吃，现在数量二十只不到。

        这些鸭子我原来准备作为种鸭饲养的，可发现这些鸭子还是有问题，就是太瘦，虽然也用了填鸭的法子，可身上的脂肪量就是上不来，而且这些鸭子太好动，鸭子运动量大就不长膘。我记得有人和我说过，北京填鸭就是东北的白鸭改良的品种，不同于广州这边的湖鸭，我已经托卢家为我在幽州寻找白鸭了，现阶段只能是用湖鸭代替。

        让蔡德陪着陈里正，我们就奔了后院，面饼需要馨儿制作，张九娘对烤鸭子也是兴趣十足。虽然馨儿说她不是王家的人，不许接触王家的秘密，可张九娘就是没有一丝外人的自觉，带上小豆包，就和我一起奔了后院。

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