很快就到了过年这天,周小满一大早就开始起来收拾,然后准备年夜饭。
去年因为在坐月子的缘故,没有回老家过年,今年就想搞隆重一些。
吃过早饭,她就开始忙活开了。
腊鱼腊肉先切成块,用水煮过,焯掉一些盐,一碗碗放好。
猪肚子切好,焯好水准备好。
排骨焯水,去掉浮沫,放在碗里,撒上姜丝豆豉,干辣椒,准备做蒸排骨。
大猪蹄放在火上燎,将所有的毛烧尽,用大砍刀把猪蹄剁成小块,焯水备用。
彭兰香送的干笋子,干酸菜,干萝卜皮 用热水泡开,切小,留着备用。
等所有的准备工作做完,上午过去了大半。
到了中午,她只要将准备好的菜开炒。
蒸腊鱼,蒸排骨,蒸鸡蛋,萝卜皮腊肉,爆炒猪肚,红烧猪蹄,酸菜炒笋子,扣肉。
八个菜,因为准备工作提前做好,做起来非常快。
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