灶头们因为上次吃过宋歌教的苦苦菜，这段时间也是常常食之，所以对宋歌的话绝对听从。

        宋歌看他们把肉分好几锅煮了，就过去每个锅里抓上一大把调料，心里说这猪肉味太膻了，调料重一些，去膻味。

        到底是杨家部曲，干活效率高，一顿大柴火猛煮慢炖，不到一个时辰就弄好了那些肉。

        宋歌又说：“切片。”

        于是就听见厨房里二十几把一阵切，宋歌在院子里还没转上几圈，一个灶头出来报告说：“公子，已经切好了。”

        宋歌进去一看，嚯，三百多斤的肉被他们切得匀匀称称堆在案上。

        宋歌说：“现在腾出三口大铁锅来，整一个干净的大瓮，要能装的下这些肉。”

        灶头说：“没那么大的，小的多准备几个可否？”

        宋歌说：“行。”

        宋歌让灶头在锅里各倒了几碗油，等油烧起来，就每个锅里放肉进去，让灶头们不停的搅动，不一会翻炒出油来，继续加肉片，这样反反复复的加肉，翻炒，只把所有的肉都加到三口大锅里。

        宋歌说：“慢火翻炒，知道锅里的油清亮。

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