老方丈答道：“栲栳栳”。

        栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具。

        唐伯虎有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”

        看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。

        后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。

        老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳的制法传给当地。

        再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。

        民间还有一种说法，相传李世民父子在并州起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。

        这个是民间的传说，但莜面栲栳栳在三晋民间除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。

        在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。

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