“实不相瞒，祖上曾经服侍过慈禧太后九年之余！”

        满汉全席，乃为清朝时期宫廷盛宴，据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，

        满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），

        分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

        后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。

        乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

        满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。

        世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。

        后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

        南菜道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。

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