“来志，家里有酒吗？”秦哲问道。

        “酒？”来志虽然不知道小主人想要做什么，但还是如实道：“小主人，府内的库房里就有酒，只不过都是一些自家酒坊酿制的清酒。”

        “我们家还有酒坊？”秦哲惊奇道。

        来志知道小主人离家五年，许多事情都不知道，只好解释道：“府里的产业除了酒坊、酒楼之外，还有其他的一些产业。而酒坊主要也是为自家的酒楼供货。”

        用发酵好的酒曲要比直接用白酒蒸馏效果要好，毕竟这个时代白酒的酒精度数普遍偏低。

        但对于秦哲而言，现在去找发酵好的酒曲要比直接找几坛酒要麻烦多了，不过以后蒸馏白酒可以考虑直接在酒坊进行，较为省事。

        现在，还是先用白酒直接蒸馏吧。

        让来志先去库房搬来几坛酒，倒入锅中。

        取来早已浸泡好的酒甑，将其架箍在灶台内的铁锅上。

        先安装滴酒糟，再用竹管作为导酒管安装在酒甑的外面，在导酒管下放置一个酒坛，用来装酒。

        再安装天锅，所谓天锅也就是一个大铁锅，作为水冷器使用。

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