先取适量花椒、大料、姜片洗净备用。

        再把洗净的花椒、大料、姜片放入锅中，加入适量水。

        然后点火煮开，加入适量的白酒。

        最后加入少许糖，小火煮十分钟即可。

        等到汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中，就算成功了。

        “小主人，这也是调味品吗？”王胖子问道。

        “对，是调味品，在烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。”

        秦哲赞赏的看了眼王胖子，居然开窍了，能从刚才的用料方面猜到是调味品。

        通知来志将料酒找个通风阴凉的地方先冷藏几天，就听到王胖子的轻声提醒，“小主人，小娘子来了。”

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