“降低温度是吗？”

        说完又觉得自己有些失礼了，不好意思的向着小野编辑道歉。

        小野编辑倒是对此毫不在意，摆了摆手就算揭过此事，接着说道：

        “温度降低，在一定程度上会增加液体的浓稠度，取代部分增稠剂的作用。而这样的话，吃起来口感不会过于粘腻——毕竟入口之后，温度一升高就化开了。同时也能塑造出漂亮的形状。”

        说完，又询问刘承泽道：

        “我说的没错吧？”

        刘承泽笑着点点头。

        “对于食理和温度的把控掌握的很不错，运用得也很灵活。”

        小野编辑笑着说道。

        “不过......这又是吉利丁片，又是橙汁砂糖的，能算是日式料理吗？应该算是西式的吧？”

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