不过对于季朝颜来说,这并不是什么难题。
低下的人看着季朝颜是最早的一个选好食材的人,无论是将菊花铺在薄脆上还是将柠檬切成丝,都一气呵成,行云流水般的动作极其顺畅,看的人觉得自己看的都不是厨艺比赛,而是一场艺术比赛。
鸡肉,鳖肚,香菇,木耳都切成细丝,姜丝放在清水中浸泡。
肉放在沸水中翻滚一分钟,沥水后再除去污物,前期的准备工作季朝颜就算是做好了。
看看时间,才过了一刻钟。
时间过得还不快,季朝颜松了口气,转身开始上火。
爆炒了肉丝以后,季朝颜开始制作汤。
蛇肉,清水,姜,陈皮,桂圆肉,加上竹蔗加盖中火炖。
这一道工序就要费时间多了,因为要一直炖到肉和皮分离才算是好。
大约有三刻钟才算是炖好,在这个时间里,季朝颜也没有闲着,将鸡丝用鸡蛋清淀粉拌匀,再用中火烧热下锅至刚熟,捞出沥油,噴绍酒,放入上汤。
本来这都不是什么难事,可是季朝颜以现在的体力,端着那么大的锅,倒来倒去的,额角上竟然渗出汗珠来,季朝颜来不及擦,只好用袖子胡乱的抹了一下。
一个时辰的时间就快到了,季朝颜也开始做最后的一道工序了。
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